碑林区食品药监局错时执法夜查食品安全隐患

为真实了解食品经营单位经营高峰期的后厨环境卫生情况以及食品安全管理状况，全面排查和消除食品安全隐患，9月3日晚，碑林区食品药监局组织开展了夜间食品安全隐患大排查、大整治活动。

一、错时监管找问题。本次夜查以南门历史文化景区周边为重点区域，以“找问题、查隐患、督整改”为检查思路，选择具有代表性的中餐馆、咖啡厅、酒吧、连锁超市进行全面督导检查，排查问题隐患。

二、重点环节严把控。坚持靶向性排查，食品流通环节以进货查验、购销台账、索证索票落实情况、商品存储情况等为重点；餐饮服务环节以食品安全制度、食品加工制作、设施设备的配备和运转情况、非法添加、散装白酒、油烟治理等为重点；同时强化对乳制品、酒类、冷冻食品、肉制品等消费面广的重点品种的排查。

三、发现问题立整改。检查发现：酒吧超范围经营果盘、凉菜；餐饮单位后厨垃圾筒盖未密闭，后厨物品摆放不整齐；超市索证索票制度落实不到位等问题。执法人员要求问题单位立即整改提升，执法人员将定期复查，对复查后仍不到位的将严格按照相关法律法规予以处罚。

下一步，碑林区食品药监局将汇总分析排查出现的问题，对共性问题统一整改，个性问题分类解决，早发现、早处置、早防范，从根本上遏制食品安全事件的发生，全力维护人民群众饮食安全。