碑林区食品药监局实现全区小作坊、散酒销售监督抽检全覆盖

为切实掌握全区小作坊及散酒销售环节质量安全总体状况，从源头消除食品安全隐患，进一步提高小作坊、散酒经营单位食品安全水平，碑林区食品药监局在全区实现小作坊全覆盖监督抽检，散酒销售全年两次全覆盖监督抽检。

2018年初始，碑林区食品药监局结合辖区实际，细致开展了摸底调研工作。针对食品生产加工小作坊和散装酒类销售的特点开展动态把控，详细制定了抽检计划，细分抽检品种类别，筛选风险分级。重点选取粮食加工品中的铅、甲醛；熟肉制品中的亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、胭脂红；糕点中的铝、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠；散酒中的酒精度、甲醇、糖精钠、甜蜜素、邻苯二甲酸酯、三氯蔗糖等检验项目进行检测。重点对校园周边、景区周边、居民集中区域加大抽检力度，以抽检保品质、以抽检促提升。

截止目前，碑林区食品药监局已完成辖区120户小作坊及14户散酒经营单位的监督抽检工作，共计抽检小作坊自制食品120批次、散酒29批次。对已停业的20户小作坊通知其依法办理注销手续，所有样品均已交付承检机构进行检验，检验结果已陆续公布。

碑林区食品药监局将坚持“源头把控、从严监管”的原则，以抽检为技术支撑，结合宣传教育和监督检查，全力保障辖区食品安全。