网站首页 > 区县播报 > 正文阅读 >

随着餐饮业的迅速发展，私房菜也开始占据餐饮市场的一席之地。然而，私房菜的私密作为其区别于社会餐饮的特点和竞争优势的同时，也给食品安全监管带来了很大的挑战。根据国家规定，私房菜的存在是不合法的，但是面对日益增加的私房菜数量和多在居民楼内的特点，依法取缔变得难上加难。

针对这样的现实情况，为了将私房菜纳入监管，确保食品安全，张家堡食品药监所结合食品安全风险排查百日行动，在不断探索中摸索出了一条以规范指导为主、打击取缔为辅的登记备案管理模式，既将辖区内的私房菜按统一格式登记造册，收集基本信息，发放食品安全宣传资料，负责人签定《私房菜诚信经营确保食品安全承诺书》，然后逐店指导提升，力争使其达到基本餐饮经营标准，杜绝食品安全事故发生。对条件恶劣拒不提升存在安全隐患的则联合相关部门依法取缔。

为了不留死角的掌握私房菜的基本情况，在依靠社区协管员提供信息的同时，我所人员通过和凤五赛高街区、天地时代广场等私房菜比较密集的商住区物业公司联系，在互联网、微信等各种信息渠道查询，走访周围群众等各种方式收集私房菜信息。截止目前，已经登记备案私房菜16家，签定《私房菜诚信经营确保食品安全承诺书》16份，指导提升8家，下达整改意见书12份，发放各种宣传资料100余份。在接下来的工作中我所将继续收集私房菜信息进行登记备案，不断探索成熟、易行的推进模式，争取在私房菜监管方面打造亮点工作，建立私房菜监管长效机制。