新城区食品药监局 对辖区蛋糕店进行重点检查

11月19日上午，针对近期有消费者反映部分蛋糕店“食品原料不放心”一事，新城区食品药监局执法人员对西一路地区6家蛋糕店进行了突击检查。

一是检查蛋糕店证照及从业人员个人卫生；二是重点检查蛋糕、面包原料的索证索票，特别是蛋糕所使用的奶油是否按规定标识成分，告知消费者；三是检查糕点烘培间环境卫生及生产工具、用具的消毒情况；四是检查蛋糕裱花是否严格执行“五专”标准。

现场检查发现，6家蛋糕店均持有有效《餐饮服务许可证》，能够做到亮证经营；从业人员经健康体检持合格证上岗，蛋糕操作和售卖环境干净整洁，各蛋糕店均建立了食品原料采购索证索票登记表。但有2家蛋糕店裱花间空调不能正常使用；3家蛋糕店存在原料采购索证登记不规范、使用植物奶油未标识等问题，针对存在问题，执法人员现场下发执法文书，给予警告并责令限期整改。

下一步，我局将继续加大执法力度，对全区范围内18家蛋糕店展开拉网式检查，严厉打击蛋糕店使用伪劣食品原料制售食品的行为，使消费者吃上安全放心的食品。