碑林区食品药监局:盯紧“年夜饭”提前发力 多管齐下保障食品安全

“过了腊八就是年”，春节将至，年味渐浓。近日，碑林区食品药监局部署开展“健康年夜饭”监督检查，监管干部通过创新监管模式，采取年夜饭承办单位主动申报备案、上门指导、督促自查等多种形式相结合的社会共治模式，极大地提升了监管的实效性和针对性。

一是主动申报登记。监管干部从在日常巡查工作中要求辖区内拟承办年夜饭和春节期间正常营业的餐饮单位积极主动前往碑林区食品药监局进行申报登记。以报备登记单位为对象，重点检查年夜饭承办单位的供餐能力、后厨设施建设等是否与承办规模相适应。

二是强化主体责任。碑林区食品药监局通过与年夜饭供餐单位签订《餐饮服务食品安全承诺书》，强化餐饮企业第一责任人意识，严格落实食品安全承诺制度，开展食品安全自查自纠，进一步增强依法经营、诚信自律的理念。

三是明确重点，有的放矢。实行分片包干、责任到人的监管模式。监管干部对已申报登记的年夜饭承办单位上门督导检查，重点检查食品经营许可证、从业人员健康证、索证索票、餐具清洗消毒、留样制度落实、卫生状况等，积极排查食品安全风险隐患。对有潜在风险的，立即责令停业整改，消除隐患。

四是开展宣传，营造氛围。充分利用协管员培训、社区宣传栏、微信平台等媒体，积极宣传和普及食品安全知识和12331投诉举报热线，建议市民在预订年夜饭时，选择口碑较好、信誉度较高和餐饮服务食品安全量化等级高的餐饮单位，同时倡导健康膳食理念，宣传营造“健康年夜饭，平安过大年”的良好氛围。

下一步，碑林区食品药监局将进一步加大监管力度，确保“从餐桌到舌尖”的食品安全，为“年夜饭”安全做好最后一道屏障。