碑林区食品药监局全力开展网络餐饮服务食品安全专项检查

“互联网+餐饮”和经济社会的深度融合，网络订餐食品经营新模式、新业态不断涌现，食品安全监管难度增大。为进一步加强网络餐饮服务食品安全监管，近期，碑林区食品药监局周密部署，提前研判，全力开展了网络餐饮服务食品安全专项检查。

一、针对辖区监管特点，有的放矢。结合监管实际，采取专项检查和日常监督检查相结合的工作方式，通过线上监测、线下检查的手段，实现靶向给药。检查网络餐饮服务经营提供者是否有实体经营门店，是否持证经营，有无超范围经营行为；是否落实食品原料索证索票制度、食品添加剂“五专”管理要求，有无台账记录、网络订餐记录等；操作间是否干净、卫生，操作过程是否符合食品安全要求；网络销售的餐食与实体店销售的餐食是否一致；外卖食品使用的食品容器、包装材料是否无毒、清洁。

二、结合“明厨亮灶”工作，规范经营。鼓励从事网络订餐的餐饮服务经营者在其移动客户端、自建网站或者第三方平台公布厨房照片或者实时制作加工过程视频，使消费者直观了解其食品加工操作的情况，鼓励其使用食品封签。

三、公开投诉举报方法，及时处置。鼓励送餐“骑手”积极举报，抓好从事网络订餐的门店“吹哨人”制度的落实，力争在第一时间内，精确打击入网餐饮服务经营者的违法违规行为。

四、积极开展教育引导，强化宣传。结合实地检查情况，现场对相关从业人员进行网络订餐服务食品安全知识宣讲，强化主体责任意识，思想上高度重视食品安全，提醒消费者增强自我保护意识。

下一步，碑林区食品药监局将积极协调相关职能科室，实现从业人员食品安全知识培训全覆盖，持续开展执法检查“回头看”，防止问题反弹，多措并举，部门联动，确保外卖餐食安全，深度净化网络餐饮服务经营市场，确保人民群众“舌尖上的安全”。