根据西安市食品药品监督管理局《关于开展餐饮服务环节食品添加剂管理和餐饮具清洗消毒专项检查的通知》要求，为进一步落实餐饮环节食品添加剂管理，严厉打击餐饮服务环节滥用食品添加剂违法行为，未央区食品药监局高度重视，积极安排部署，在辖区开展餐饮环节食品添加剂管理和餐饮具清洗消毒专项检查工作。
一是积极行动，落实食品安全主体责任。严格落实餐饮经营食品安全片区监管责任制，要求餐饮服务单位做到亮证经营、信息公示，配备专兼职食品安全管理人员，建立各项食品安全管理制度。
二是加强监管，全面开展督导检查工作。在辖区范围内全面开展餐饮经营环节食品添加剂管理和餐饮具清洗消毒专项检查，重点检查餐饮具自行消毒的餐饮单位条件是否符合规定，清洗消毒设施设备是否正常运转；严禁餐饮经营环节滥用食品添加剂的问题，全力保障群众饮食安全。
三是强化责任，落实各项食品安全管理制度。严格要求餐饮经营户按照《餐饮服务食品安全操作规范》对餐饮具进行清洗消毒，是否使用资质齐全、有效的消毒公司生产的消毒餐饮具；消毒设施是否正常使用及满足就餐需求，保证每日餐具消毒全覆盖。同时，严格把控食品原料采购关，做到有票可查，有质可保，记录完善；严格控制食品添加剂的采购关，严格落实食品添加剂“五专”制度，在规定范围和限量内使用食品添加剂。