市食药监局——全天全程监督 确保食品安全

宝鸡发展大会将于4月2日至4日在我市举办。为做好大会期间食品安全保障工作，日前，市食品药品监督管理局对我市主要街道临街餐馆展开拉网式检查，并对驻会酒店进行会前检查。

据了解，早在3月初，市食药监局就召开“宝鸡发展大会”食品安全保障工作动员部署会，制定了宝鸡发展大会食品安全保障方案和应急处置预案，对此次大会的会前、会中、会后食品安全工作进行了周密部署，并成立了食品安全保障工作领导小组，对整个保障活动进行统一指挥、督导、检查。会议要求，接待酒店要切实将责任落实到食品采购、验收、入库、储存、加工、餐饮具清洗消毒等每一个具体环节。同时，接待酒店要制定严密的食品安全突发事件应急处置预案，全力保障好宝鸡发展大会的顺利召开。

日前，市食药监局党组书记、局长吕千军一行对负责大会接待的宝鸡东岭皇冠假日酒店、海棠假日酒店、恒源酒店、建国饭店、万福酒店等餐饮服务企业开展监督检查专项行动（见右图）。每到一处，检查组详细了解大会筹备期间酒店食品采购、索证索票、餐用具清洗消毒、加工环境等环节的食品安全工作情况，针对存在食品安全隐患的餐饮单位限期整改，对存在违法行为的餐饮单位依法进行查处，切实把问题消除在萌芽状态。吕千军强调，宝鸡发展大会是推动宝鸡经济优化转型、再创发展新优势的 关键举措 ，做好食品安全保障工作十分 重要。各接待单位要严把食品原料采购关，加强餐饮操作人员卫生管理，做好餐用具清洗消毒，严格审核菜单，杜绝高风险食品，切实保证食品加工制作安全。他要求各级监管人员要以高度负责的精神，24小时全程

监督，及时消除食品安全风险隐患，紧盯死守，确保宝鸡发展大会期间与会代表们的饮食安全。