打响“食在陕西”的品牌 推动西安“国际美食之都”建设
西安市委常委、副市长高杲介绍，“丝绸之路陕菜国际美食节”是今年丝博会的首场活动，是落实省委省政府推动陕菜发展的重大举措，是餐饮行业的交流盛会，也是彰显大西安国际美食之都建设成果的重要平台。陕西历史悠久、文化灿烂，是中华民族及华夏文明的重要发祥地之一，也是陆上古“丝绸之路”的起点。近年来，在国家“一带一路”建设和发展战略的布局中，陕西、西安又一次站在了新的历史舞台，在实现追赶超越中焕发出新的活力。
近年来，陕西省委、省政府高度重视陕菜创新发展，出台了《推进陕菜品牌建设行动方案》，全省各兄弟城市在推进陕菜发展方面取得了多项殊荣，然而，与全国名菜系相比，我们的品牌宣传和市场拓展还处于成长阶段，与国际餐饮品牌相比，更需要学习、借鉴与合作。希望以陕菜国际美食节为平台，加快“走出去”，将陕西和西安餐饮老字号企业推向“一带一路”国家，提高国际化经营能力，支持特色餐饮品牌做大做强，让“葫芦鸡”“biangbiang面”“肉夹馍”“羊肉泡馍”等陕菜美食家喻户晓、誉满全球。
同时加大力度“引进来”，对标国际美食餐饮城市，加强学习交流，促进餐饮业转型升级。同时大力宣传陕西和西安美食美景，深度挖掘三秦饮食文化的韵味和魅力，吸引更多的国际美食品牌落户陕西和西安，打响“食在陕西”的品牌，成为满足多元消费需求具有国际影响力的“国际美食之都”。（三秦都市报记者 白圩珑 马昭）
