春季气候回暖，为杜绝各类食品安全隐患，从3月13日起，未央区食品药监局六村堡所积极开展春季辖区中央厨房食品安全大检查工作。
此次检查重点包括以下几个方面：一是检查各中央厨房是否制定了切合实际的预防食品安全事件应急预案。二是检查各单位是否严格遵守食品原料进货查验及索证索票记录制度。执法人员仔细查看了餐饮单位近期食品原料的进货台账，并针对台账的各项记录要求相关负责人提供索证索票。三是着重检查各车间从业人员健康状况。执法人员深入各车间，着重核实了相关从业人员有效健康证明的持有情况，并现场查看从业人员在食品生产加工过程中是否具有良好的卫生习惯。四是检查各车间环境卫生及设施设备定期清洗维护状况。检查中，执法人员对检查发现的问题，当场做了详细记录，督促其限时改正到位，并向企业负责人普及食品安全法律法规，强化其食品安全主体责任。截至目前，六村堡所共出动执法人员7人次、执法车辆3台次，共检查中央厨房5家，下达责令改正通知书1份。