雁塔区小寨路食品药品监督管理所召开幼托机构食品安全培训会

春季开学伊始，为进一步加强幼儿园食品安全工作，保障师生饮食安全，近日，小寨路食品药品监督管理所对辖区幼儿园食堂负责人进行了集中培训。

此次培训主要内容：一是要求健全食品安全管理制度，尤其强调建立校长为第一责任人的食品安全责任制，严格落实索证索票制度、进货查验制度，同时做好台账管理；二是日常操作注意事项，包括从业人员个人卫生、食品加工制作、食品留样管理、食品原料采购（特别强调添加剂的采购与使用）等符合规范要求。三是要求学校设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理员，严防和控制食物中毒或其它食源性疾病发生，保障师生身体健康和生命安全，并制订食品安全事故应急预案。

培训要求幼儿园食堂食品安全负责人要切实做到“四个到位”，即认识到位，责任到位，管理到位，履职到位。强化过程管理，严把质量关，牢固树立服务意识，提高服务质量，让师生满意，家长满意，社会放心。培训会后，幼托机构食堂负责人与执法人员进行亲切交流，提出了自己在日常管理中的困惑与难处，执法人员耐心解答，积极引导。

通过此次培训，强化了幼托机构负责人食品安全管理意识，提高了幼托机构食堂管理水平。下一步，小寨路食品药监所将派出执法人员继续深入各幼儿园开展现场监督检查，确保食品安全责任落到实处。