雁塔区“四个以”着力提升餐饮服务监管水平

民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。雁塔区食品药监部门始终牢记人民的嘱托，不忘初心、继续前进，采取多项有力措施，不断在保障食品安全上谋发展、求突破、见成效，确保人民群众舌尖上的安全。

以强化培训教育为核心，促进企业诚信自律。建立餐饮管理负责人交流群，及时发布食品安全工作信息，组织开展食品安全自查自纠，力争将各类风险消除在萌芽状态。同时，持续开展企业诚信自律倡议活动，引导其自觉签订《食品安全承诺书》并在醒目位置公示，着力打造守法、安全的饮食环境，实现监管对象从被动监管向诚信经营实质转变。

以构建联动机制为抓手，增强为民服务水平。以餐饮单位聚集的赛格、金地广场等为试点，建立与商业综合体餐饮管理方协作联动机制，发放《行政许可一次性告知书》，促进受理咨询平台前移，要求其对所管理的无证、换证经营户提前预警、主动介入，确保许可证有效期不断档，不断提高为民服务水平。

以抓好示范创建为手段，有效提升监管水平。深入开展餐饮服务明厨亮灶工程和大专院校食品安全快检室建设，全面推行小饭桌“西电模式”、小餐饮“五个一”管理等先进经验，积极组织开展食品安全示范单位创建工作，通过示范引领与辐射带动，达到“点亮一盏灯，照亮一大片”的效果。

以查处投诉举报为路径，严打打击违法行为。充分发挥群众“隐形线人”的作用，及时查处各类投诉举报，严把食品安全证照持有、人员管理、原料采购、生产加工及制度落实“五关”，严厉打击各类违法违规行为，以“黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还”的决心和勇气，努力给群众稳稳的幸福。

在今后的工作中，雁塔区食品药监部门将以“奔跑赶考”的铁军精神、“苦干实干”的铁军作风、“规范务实”的铁军纪律，当好干在实处、走在前列、勇立潮头的排头兵，让老百姓一张张笑脸尽情绽放。