未央区食品药监局未央宫所开展肉制品加工厂及冷库肉品监督检查工作

为进一步提高肉制品及冷冻肉品的质量，保障群众的饮食安全，近日，未央区食品药监局未央宫所组织执法人员对辖区肉制品加工厂和冷库冷冻肉品进行了监督检查。

此次检查分为两个阶段：第一阶段对肉制品加工厂进行检查，执法人员现场检查了企业的进销货台账、索证索票、生产过程关键点控制、出厂检验等方面的情况，要求企业加强对从业人员食品安全知识的培训，严格执行从业人员健康管理制度和出厂产品检验制度；第二阶段，对辖区冷库冷冻肉品进行了摸底检查，重点摸查了冷库库房底数、面积、储存量及冷冻肉种类等信息，并要求冷库负责人严格按照新《食品安全法》的要求经营冷库，告知承租人禁止储存来路不明和进口无中文标识的冷冻肉品，同时强调对进口冷冻肉品要留存进出口检验检疫部门出具的合格检疫证明及其他相关证明文件。

截止目前，此次监督检查已完成第一阶段工作，共检查肉制品生产加工厂2家，暂未发现违法违规行为；第二阶段工作已经全面展开，排查冷库4家，共有承租人35家。下一步，未央宫所将对冷库负责人和承租人进行集中培训，同时严格按照相关文件要求，切实加大检查力度和频次，严厉打击冷冻肉品走私行为，切实保障肉制品的质量安全。