秦陵街办开展年夜饭专项检查工作

春节即将来临，为切实保障春节期间餐饮服务食品安全，让广大人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日，秦陵食药所结合辖区实际情况，以承接年夜饭业务的餐饮单位为重点，以保障“年夜饭”平安为主要目标，开展了春节前年夜饭专项检查工作。

此次专项检查主要以秦安、金典等大中型餐饮店为主，检查主要针对以下六个方面：一是从业人员持健康证明上岗情况；二是食品采购进货查验和索证索票制度的落实情况；三是台帐记录情况；四是食品加工环境、加工过程是否符合要求；五是食品贮存、冷藏设备设施的使用情况；六是食品用容器、餐具清洗消毒情况。要求经营者严格落实烧熟煮透、生熟分开原则，严禁使用劣质食用油，严禁违法储藏和使用禁用的食品添加剂。

专项检查期间，秦陵食药所共出动执法人员12人次，监督检查餐饮经营户10余户，有效的加强了食品安全管理，提高了经营户食品安全意识，努力确保辖区居民春节期间的食品安全。

(秦陵街办米芳）