未央区食品药品监督管理局 多举措开展生鲜肉质量安全专项整治工作

元旦、春节将至，为有效解决生鲜肉质量安全突出问题，切实维护生鲜肉市场秩序，未央区食品药品监督管理局认真落实省、市食安委12月18日组织召开的生鲜肉质量安全专项整治活动部署动员电视电话会议精神，积极采取五项措施，开展为期1个月的生鲜肉质量安全专项整治工作，确保人民群众舌尖上的安全。

一是领导重视，强化落实。成立了以局长叶小玲为组长、班子其他成员为副组长、食品流通科和各食品药监所负责人为成员的专项整治工作领导小组，及时召开专题会议，分解目标任务，将工作落到实处。

二是调整重心，制定方案。把生鲜肉质量安全专项整治工作作为近期食品流通监管工作的首要任务，在认真学习领会省市有关文件精神的基础上，结合辖区监管实际，研究制定了《西安市未央区开展生鲜肉质量安全专项整治活动实施方案》，全面开展生鲜肉质量安全专项整治工作。

三是全面排查，摸清底数。各食品药监所根据《方案》要求，积极组织执法人员对辖区生鲜肉销售、餐饮及肉制品加工及进入该环节的仓储、运输单位进行全面排查备案，摸清监管底数，并做好登记造册工作。同时，督促生产、经营（销售和餐饮）单位严把生鲜肉质量安全关，认真查验并留存检验检疫证明及购货凭证，严格建立并保存进销货记录；特别是经营、加工进口生鲜肉的单位和经营户，要重点查验其经营的店面、摊位、冷库、运输环节的货物、票据情况。对餐饮服务单位特别是涉及学校、工地、少数民族的集体用餐单位，要严格进货查验、购货票据、检验检疫合格证明等制度落实情况，一旦发现问题，立即封存证据，及时追溯查处上游供货企业，发现违法行为，要严厉打击、从重处罚，涉嫌犯罪的，移交司法机关追究刑事责任。

四是暗访督导，促进落实。分管副局长带领食品流通科相关工作人员，深入实地进行暗访，对发现的问题在第一时间通知辖区食品药监所，并在网上进行通报，促进专项整治工作落实到位。

五是加大宣传，营造氛围。充分利用电视、广播、报刊和网络等媒体，广泛宣传专项整治所采取的措施及取得的成效，提升广大群众对生鲜肉消费信心，发挥舆论监督和社会监督的作用，及时公布典型案件，以案说法，警示和震慑违法犯罪分子，提高生产经营者食品安全意识和法制观念。

六是加强协调，形成合力。按照“任务明确、责任清晰、程序规范、依法行政”的要求，加强与街办、公安、工商、农业等部门协作，加强沟通协调，实现食品安全信息共享，推动食品安全监管无死角。