为推进“西安模式”，发扬“未央精神”，进一步完善“两图两档一承诺”建设，做好辖区餐饮服务企业“一企两档”工作，近日，徐家湾食品药监所积极开展辖区餐饮服务企业“一企两档”工作回头看活动，具体从三个方面，一是集中约谈，宣传引导。徐家湾食品药监所分批将辖区餐饮服务企业组织到所会议室，进一步进行了宣传引导，要求辖区餐饮服务企业要提高思想认识，切实配合所里做好“一企两档”工作，并就进一步做好《食品安全管理档案》提出了具体要求；二是全面普查，纠正补漏。结合日常检查对辖区餐饮服务企业自建的《餐饮服务单位食品安全管理档案》进行了全面的检查，检查中对存在问题的餐饮服务单位进行了现场指导，并对餐饮服务单位提出的疑问进行了解答，要求企业抓紧完善食品安全管理档案，做到检查一户、指导一户、完善一户，确保“两档一承诺”建设不留死角；三是典型示范，规范统一。在辖区餐饮服务企业中打造了4家比较规范的《餐饮服务单位食品安全管理档案》示范点，让辖区其他的餐饮服务企业到这4家餐饮服务企业参照学习，确保辖区餐饮服务企业管理档案的规范、完善、统一。