周至县食品药品监督管理局四项举措确保夏季餐饮食品安全

进入6月以来，气温逐渐升高，是食物中毒事件的易发、高发时期。为预防和控制食物中毒、食源性疾病等食品安全事故的发生，确保公众饮食安全，在全县范围内开展夏季食品安全专项整治，采取四项举措确保夏季餐饮服务环节食品安全。

一是要求餐饮单位严格自查自纠。重点自查从业人员健康体检、食品采购索证索票、食品添加剂管理和使用、餐饮具清洗消毒等方面，全面排查食品安全隐患。

二是加强餐饮单位重点环节的监管查处。突出餐具消毒、肉及肉制品、凉菜、自制饮品、自制火锅底料、食品添加剂等重点品种，突出城乡结合部、旅游景点等重点区域，突出学校、幼儿园、建筑工地食堂等重点单位。

三是开展预防夏季食物中毒宣传培训。通过集中培训和分片培训，向餐饮单位从业人员培训食物中毒防治要点，提高其预防食物中毒的意识。同时，发布夏季食品安全预警信息，提醒广大群众外出就餐时注意选择持有《餐饮服务许可证》的餐馆消费，提高自我防范能力。

四是落实应急处置和投诉举报工作。坚持“预防为主”原则，按照应急预案的要求，切实做好餐饮安全突发事件的应急准备，并保证食品安全举报投诉渠道的畅通，及时解决群众投诉，切实保障群众饮食安全。