春节即将来临，农村家庭宴席等集体聚餐活动日渐频繁。春节前夕，临潼区食品药监局采取多种措施，全面开展监督检查，切实加强农村集体聚餐管理，严防食物中毒和食源性疾病等食品突发事件的发生。
连日来，临潼区食品药监局各监管所对全区农村集体聚餐情况进行了拉网式排查，全面掌握农村集体聚餐服务单位、乡村厨师等情况，建立工作台账。按照《陕西省农村集体聚餐食品安全管理办法》，落实农村集体聚餐报告备案制度，要求各村食品安全协管员督促聚餐主办方填写《农村集体聚餐食品安全报告登记表》，认真执行就餐人数100人以上的农村集体聚餐举办者提前24小时将就餐时间、就餐人数、场地卫生条件、菜品清单、厨师健康状况等向当地食品药品监管所登记备案制度，并签订食品安全承诺书。协管员和监管人员到场现场指导，重点对菜单是否合理、加工环境是否卫生、加工过程中是否做到生熟分开、餐饮具清洗消毒是否完全、有无使用腐败变质、有毒有害、“三无”食品及原辅料等情况进行严格督查，并填写《农村集体聚餐现场检查指导意见书》，对存在安全隐患的，下发整改意见书并跟踪督查落实情况。
工作中该局认真推行农村集体聚餐备案制和资格认证制，初步建立了农村厨师信息库，要求从事农村集体聚餐席操办经营活动的单位和乡村流动厨师必须登记备案和资格认证，取得相关资质证明后，方可从事农村集体聚餐食品安全加工。
临近春节，该局还印发了《加强农村集体聚餐食品安全工作的通知》，在农村各街道、村组等人群密集场所张贴宣传，提高村民的食品安全意识。城东、城西、相桥、雨金、铁炉、马额、任留、北田、新市、秦俑等食品药品监管所提前组织当地农村食品安全协管员召开专题会议，安排布置春节农村集体聚餐工作任务；铁炉、代王、西泉等食品药品监管所还组织辖区红白喜事服务队、过事大全等集中聚餐单位负责人和乡村厨师进行了食品安全知识培训，进一步强化了协管员和集体聚餐承办人员责任意识。
临潼区食品药监局将严格按照《西安市临潼区食品安全应急预案》，落实值班制度，建立应急巡查队伍，畅通通讯，确农村集体聚餐出现食品安全突发事件第一时间到场处置。
