碑林区食品药品监督管理局顺利完成肉制品专项执法检查工作

按照市食品药监局《关于开展肉制品豆制品等食品生产加工单位执法检查的紧急通知》文件要求，碑林区食品药监局动物卫生监督所积极行动，组织制定专项实施方案，重点从市场销售、畜产品加工以及非法使用违禁添加物等方面开展肉制品专项执法检查工作。

一是严格市场准入。对辖区内所有肉品经营户进行一次全面排查，重点检查经营者的经营资格是否合法，对无照经营的，坚决予以取缔；二是突出监管，坚持每日对肉品市场进行巡查和随时抽查相结合，加大畜产品质量安全整治，提高畜产品质量安全水平。要求肉品经营户所销售的动物产品必须来自定点屠宰场、三章两证及标识齐全；三是加大鲜肉、肉制品及进口肉制品监督检查力度。抽调监督执法人员，对全区超市、早市、集贸市场的鲜肉、肉制品加工及经营摊点进行拉网式不间断监督检查，主要检查上市销售的鲜肉检疫证章是否齐全、检疫标识是否完备，对于超过保质期及腐败变质的肉及肉制品一经发现，严肃处理，坚决不允许继续销售；四是对经营场所进行监督检查。主要针对肉品冷藏条件是否完善、经营场所卫生情况是否良好等几个方面，并要求经营户加大夏季高温季节消毒灭源工作力度，对肉品经营场所进行消毒灭源；五是加大违禁添加物的查处力度，我们在严格执行年初制定的“瘦肉精”检测计划的基础上加大“瘦肉精”抽样检测的覆盖面，努力做到违禁添加物的及时查处。

此次肉制品专项执法检查工作共出动执法人员78人次，执法车辆32台次，抽检“瘦肉精”30批次，抽检动物产品“瘦肉精”检测合格率100%，辖区内未发现有销售病死猪肉、腐败变质肉、疫病禽肉及来路不明的动物产品等违法行为，肉类交易市场经营行为较规范，肉品质量安全有保障。下一步，碑林区食品药监局将进一步加大市场监督检查力度，确保上市肉制品安全。