新城区食品药监局 全面开展“年夜饭”专项检查

春节将至，针对消费者普遍关注的“年夜饭”食品安全状况，新城区食品药监局近日对辖区所有承办“年夜饭”的大中型饭店进行摸底排查，全面开展“年夜饭”专项检查工作。

此次专项检查以火车站、西京医院、万达街区、新城广场、大明宫景区及其周边为重点区域，以承办年夜饭的大中型餐饮店为重点对象，以肉及肉制品、调味品、凉菜等为重点品种。一是检查承办单位的预定数量与实际承接能力是否相符，证照是否合格，从业人员是否持有有效健康证明；二是检查食品原辅材料是否索证索票、餐饮具是否消毒、食品加工过程是否安全、食品储存是否符合要求；检查食品添加剂是否按规定使用；三是对承办“年夜饭”的餐饮饭店实行申报备案制度，要求凡供应10桌以上“年夜饭”的餐饮饭店必须对食品进行留样。

截至目前，我局共监督检查承办“年夜饭”的大中型餐饮店32家，检查中发现7家餐饮单位存在无专用留样冰箱、餐具消毒不彻底、无食物中毒应急处理预案等食品安全问题，已现场下发执法文书督促餐饮单位立即整改。

下一步，我局将继续加大执法力度，对承接年夜饭的餐饮单位实施重点监管，及时发现并消除食品安全隐患，确保“年夜饭”食品安全。