临潼区计划三年内全面提升餐饮业质量安全水平

为加快提升辖区餐饮业发展水平，近日，临潼区食品药监局制定了《临潼区提升餐饮业质量安全水平实施方案》，对全区未来三年餐饮监管工作提出了具体要求和工作目标。计划通过3年的努力，到2020年底，临潼区餐饮服务单位主体责任有效落实，诚信体系基本建成，餐饮服务质量整体有效提升，食品安全监管能力更加适应新形势、新任务的需要。

临潼区将通过深入推进餐饮服务安全量化分级提档升级行动、“明厨亮灶”质量提升行动、餐饮食品安全示范创建行动、网络餐饮服务食品安全监督管理工作、严格制度建设和从业人员管理工作等五大行动，不断落实企业主体责任、监管部门监管责任，动员全社会共同参与、监督食品安全，全面提升餐饮业质量安全水平。

到2020年底，大型餐饮企业、学校（含幼儿园）食堂等重点餐饮单位食品安全量化分级优秀良好率达到90%以上；各类持证餐饮服务单位“明厨亮灶”建设实现100%覆盖；建成餐饮质量安全示范街区6条，创建餐饮质量安全示范店100户；网络第三方平台入网餐饮服务经营者持证率、公示率达到100%；各类持证餐饮服务单位食品安全管理人员配备率达到100%；培育、挖掘、发展一批知名餐饮企业、餐饮老字号和地方风味名吃，开发具有民族特色、地方特色的风味食品，使得游客在满足最基本需要的同时，感受到临潼独特的风俗习惯和饮食文化。

（区食品药监局 陈晓棋）