临潼区校园及其周边餐饮食品安全“保卫战”初战告捷

校园及其周边餐饮服务市场，始终是临潼区食药监部门的重点监管区域。为加强辖区学校餐饮食品安全监管，保障广大师生饮食安全，有效防控学校食品安全风险，为党的十九大胜利召开营造良好的环境，今年9月份以来，临潼区食品药监局全面打响秋季开学餐饮食品安全“保卫战”，通过学校（托幼机构）食堂食品安全整治、校园周边餐饮服务企业整治等一系列食品安全风险隐患排查行动，校园周边餐饮食品安全环境得到有效净化，收到了阶段性成果。

为确保学校食堂及其周边饮食安全，避免食物中毒，杜绝肠道传染病的暴发流行，区食品药监局突出监管重点，集中执法力量，以辖区内大学、职业技术学院、中学、小学、幼儿园等各级各类学校学生食堂和校园周边餐饮服务企业为重点，组织开展拉网式检查。主要检查证照及从业人员健康证明是否齐全、合法有效，是否按照登记范围进行经营；检查采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品索证索票、食品留样记录、餐厨废弃物管理和台帐建立情况；检查餐饮具清洗与消毒情况，查看是否配备有效地消毒设施，有无消毒记录；现场查看经营场所环境卫生情况，查看后厨是否清洁，“三防”设施是否健全，贮水设备是否定期清洗消毒；检查有无过期、霉变和腐败的食品及食品原料，有无使用地沟油、病死病害猪肉和农残超标的蔬菜。

在秋季校园餐饮食品安全“保卫战”中，食品药监局出动执法人员1100余人次、执法车辆100台次，共检查学校（托幼机构）食堂198家、校园周边餐饮服务单位68家、小饭桌41家。针对检查中发现的索证索票资料不全、从业人员健康证件过期、餐饮具消毒设施未能正常运转、食品安全知识培训不足、部分学校（幼儿园）食堂食品留样不规范等问题，执法人员现场下达《责令改正通知书》21份，要求限期整改。

（区食品药监局 陈晓棋）