长安区开展烧烤夜市食品安全专项整治

入夏以来，夜市烧烤餐饮服务消费进入旺季，成为群众消费热点，但夜市烧烤餐饮服务单位普遍存在设备简陋、卫生条件差、露天暴露操作等问题，食品安全隐患不容忽视。为保障夜市烧烤餐饮服务食品安全，规范其经营行为，长安区食品药监局以问题为导向，召开专题会议进行部署，下发《关于开展烧烤夜市经营单位餐饮服务食品安全专项整治的通知》，在全区范围内开展专项整治行动。

此次专项行动以夜市广场、街办驻地主干道、校园周边、居民小区周边、城乡结合部和群众投诉集中地段为重点整治区域，以流动摊贩、农家乐经营户和各类餐馆为整治重点单位，有的放矢，目标明确。

检查的重点有以下六个方面：一、是否持有有效的餐饮服务许可证、三小备案证，严查无证经营行为;二、是否建立健全并严格执行各项制度，严查不遵守规范违规操作行为;三、是否对从业人员进行健康体检并取得健康证明，严查患有传染性疾病的人员从事餐饮服务行为;四、是否配置消毒设施并保证正常运行，严查未经消毒的餐饮具违规使用行为;五、是否存在超限使用、滥用食品添加剂行为，严查违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为;六、是否严格执行索证索票和购进记录制度，严查违法经营病死畜禽、注水肉、未经检疫和来历不明的畜禽肉等行为。

目前，各食药所已全面展开行动，同时借助街办综合执法队、四级网格员等力量配合开展巡查，截止6月8日已检查夜市摊点120余家，对存在的问题，当场下达整改意见，并将依法进行查处，确保群众夏季饮食安全。