碑林区市场监管局全力保障自制饮品食品安全

随着气温攀升，广大消费者对饮品的需求日益增多，为确保辖区所售卖自制饮品的食品安全，近日，碑林区市场监管局对普通餐饮单位、饮品店等存在自制饮品的食品经营单位开展了专项检查工作。

一方面，严格自制饮品许可审核。针对近期办理的几家包含自制饮品的食品经营单位，执法人员在现场核查时严格审查制售场所的设备设施是否符合要求、自制饮品原料的索证索票是否索要齐全，并告知经营户在制作过程中严格按照符合食品安全的要求的规范进行操作。

另一方面，开展自制饮品专项检查。执法人员严格依照自制饮品检查标准对商户的经营资质、食品从业人员健康证明、索证索票手续、进销存记录、设备设施消毒维护情况、制售过程、食品添加剂使用情况进行逐一检查。针对存在网络销售的经营单位，执法人员要求其自查网站公示资质是否正确、许可项目有无超范围经营等，并对存在的问题及时进行整改。

通过对辖区自制饮品经营单位的检查与督促，执法人员对辖区内自制饮品经营情况有了更详细的把控，也为即将到来的夏季饮品市场食品安全夯实了基础。

下一步，碑林区市场监督管理局将继续加大对自制饮品经营单位的监管力度，进一步要求经营单位加强自制饮品食品安全管理，切实落实食品安全主体责任，保证制售过程洁净规范，消除自制饮品安全隐患。