碑林区食品药监局：持续加强“地沟油”治理工作

为进一步加强食品生产经营监管，严厉打击制售“地沟油”违法犯罪行为，近期，碑林区食品药监局结合食品安全监管实际，积极、持续地开展了“地沟油”治理工作。

一是高度重视，迅速安排部署。碑林区食品药监局高度重视，积极制定工作实施方案，明确工作目标，夯实工作责任。各监管所及时召开专题会议，结合日常监管开展专项检查。

二是落实责任，开展整治工作。以农贸市场、批发市场、集贸市场为重点区域，以食品小作坊、小餐饮、火锅店、学校食堂、超市、网络销售等为重点单位，加强对食品经营者、餐饮单位的监督检查力度，严查食用油使用企业原料来源和废弃油脂去向，认真核查物料平衡，确保来源合法，去向清晰。严查食用油销售者、餐饮单位购进查验和索证索票制度落实情况，防止“地沟油”回流餐桌。同时要求餐饮单位建立健全餐厨废弃物处置管理制度，建立有关餐厨废弃物产生、收运的台账。

三是联合执法，严查油脂去向。联合公安、城管、环保等相关部门共同开展执法工作，根据拉运泔水的低速汽车追溯其源头雇佣门店的责任，彻底杜绝“地沟油”流向餐桌。

四是加强宣传，营造良好氛围。广泛开展宣传教育，大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识，结合保健食品虚假宣传整治、食品安全宣传周等主题宣传日，组织宣传培训，引导群众科学消费，提高群众的健康意识和环保意识；强化企业诚信和行业自律教育，加强从业人员培训，提高餐饮服务单位的法律意识和食品安全意识，形成保障食品安全的良好社会环境。

下一步，碑林区食品药监局将继续加强监管，严厉打击将“地沟油”、“老油”作为食用油的违法行为，保障人民群众食品安全和身体健康。