碑林区食品药监局多措并举 撑起“五一”食品安全保护伞

“五一”小长假即将来临，为了确保“五一”期间食品安全，预防和控制集体性食品安全事故的发生，保障广大游客在旅游期间的食品安全，近日，碑林区食品药监局在全区范围内开展了食品安全节前大检查。

一、严密组织安排，落实监管责任

西安美食一直是西安的一张名片，吸引着全国乃至全世界的游客。今年，我市旅游市场持续高温，旅游人数众多，针对上述特点，碑林区食品药监局召开专题会议，制定“五一”旅游市场食药安全保障实施方案，细化工作任务，确保责任到位、监管到位、处置到位。结合前期“大调研”中发现的食药监管薄弱环节，采取切实有效的措施加强食品安全监管，确保监管无死角。

二、确定监管重点，加强监督检查

为切实保障好节日期间食品安全工作，碑林区食品药监局部署重点区域重点抓。辖区南院门所确定以南大街、粉巷、湘子庙街、竹笆市、南门等旅游景点周边为重点区域；柏树林所确定以骡马市、东木头市、书院门、碑林博物馆、卧龙寺等旅游景点周边为重点区域；东关南街所确定以东关正街、东关南街、兴庆公园等旅游景点周边为重点区域；长安路所确定以南门外商业体、体育场周边、草场坡、小雁塔等旅游景点及周边为重点区域；文艺路所确定雁塔北路、建设西路等餐饮单位、商业体较集中的街区为重点区域；太乙路所确定以东二环商业综合体及交大周边等人流量较大场所为重点区域；张家村所确定以西荷美食商业街、太白印象城等人流量较大场所为重点区域。

结合节日期间食品消费特点，以商场、超市、以及游客喜爱的秦豫肉夹馍、赵记绿豆糕、三姐妹饺子馆、乔家小院、小杨烤肉、魏家凉皮、醉长安、柳巷面等食品经营单位为重点对象，以与人民群众节日消费密切相关的方便食品、酒类、速冻食品等为重点品种，一旦发现违法行为，立即严肃查处；在食品流通环节，重点检查食品标签标识是否规范，原料验收、出厂检验制度是否落实，严格监督食品经营者落实主体责任；在餐饮服务环节，重点检查食品原料索证索票和台账、食品的贮存和加工、餐饮具消毒、人员健康状况管理等情况，及时发现问题，消除隐患，防止食品安全事故的发生。

秉承“管行业必须管安全”，食品监管人员在检查食品安全的同时加大涉食单位公共场所内的疏散通道和安全出口是否畅通、消防设施器材是否配备齐全、用火用电是否达到安全管理等项目的检查，保障安全生产。

三、加强监督抽检，科学保障安全

食品安全监督抽检作为食品监管的一把利剑，是食品安全日常监管的重要手段和措施。“五一”节前碑林区食品药监局联合第三方检测机构陕西科仪阳光检测技术服务有限公司在辖区开展食品安全监督抽检300余批次，为保障节日期间食品安全提供有力支撑，用科技手段保障人民食品安全。

四、加强应急值守，做好信息报送

碑林区食品药监局成立“五一”期间应急值班小组，要求值班人员严格执行节假日24小时值班制度，密切关注节日期间食品安全动态，提前做好食品安全事故应急处置的准备工作，保持信息畅通，及时处置食品安全事件。