碑林区食品药监局召开第一期食品生产企业、小作坊食品安全知识培训

为全面提高食品生产企业、小作坊相关人员食品安全意识，提升食品质量安全水平，落实食品安全管理主体责任，2018年3月28日，碑林食品药监局组织开展了第一期食品生产企业、小作坊食品安全知识培训会（食品安全知识培训第三十五期）。辖区内生产企业小作坊负责人等近50名相关人员参加培训。

培训会上，食品监管科李朝根据《食品安全法》、《陕西省小作坊监督管理办法》等的要求，结合碑林区食品生产企业和小作坊安全管理的现状及存在的问题，着重从生产流程、经营许可、从业人员的健康及卫生、操作环境及卫生防护设施等方面的管理知识进行详细讲解。

此次培训对食品生产企业和小作坊负责人落实主体责任提出了具体要求：一是加强相关法律法规、各类标准的学习；二是不断改进和完善食品安全管理措施、食品小作坊安全生产条件。三是严格落实原辅材料进货查验，保证食品安全信息顺向可追踪、逆向可溯源、责任可追究。

培训结束后，进行了随堂考试，对考试合格的食品安全管理人员颁发了《食品安全培训合格证明》。

通过此次培训，进一步提高了食品生产企业和小作坊管理人员整体素质和管理水平，对保障食品生产安全起到了积极作用，为碑林区食品生产安全监管工作的开展奠定了坚实的基础。