灞桥区食品药监局充分发挥业务骨干作用，积极打造服务型监管队伍

灞桥区食品药监局席王所充分发挥业务骨干作用，积极打造服务型监管队伍，对辖区的两家食堂在装修阶段提供提前介入指导上门服务。一是指导规划装修，严格把关操作场所布局设计。餐饮行业的操作流程和设备布局的合理设置，是避免交叉污染引起食源性疾病的关键环节，执法人员在前期就进行指导，避免了不合理的布局，也避免因盲目装修而导致的后期整改损失，得到了经营户的肯定。二是对经营户普及食品专业知识，对商户讲解法律法规知识及操作规范，提高经营者的食品安全责任意识和素质。三是从细节入手，针对单位食堂的特殊性，指导如何留样，如何使用备餐区域。

经营户表示通过食品药监部门的指导，使他们在装修当中避免了不必要的浪费，操作更加规范，提高了对食品安全的认识。表示以后将加强食品安全知识学习和制度管理，将食品安全牢记心间。