为防范阎良区小摊贩食品安全隐患，提高小摊贩食品安全监管效能，近期阎良区食品药品监督管理局全面开展了小摊贩食品安全专项抽检监测工作。
本次专项抽检监测范围为阎良区辖内所有备案登记的食品小摊贩。本次抽检监测项目主要以群众消费频次较高的烤鱿鱼、烤面筋、油炸食品、串串及火锅底料、烤肉及肉制品等小摊贩食品为监测品种，以食用油酸价和过氧化值、硫酸铝钾、罂粟壳、瘦肉精及大肠菌群等为主要检测项目。
区食品药品检验检测中心技术人员先后深入到凤凰路、武屯等监管所辖区，陪同监管所快检人员进入摊贩现场进行快速检测，全力保障专项监测工作的顺利开展。
11月22日，现场抽取到小摊贩使用的煎炸油、米线调料、发酵生鲜面团等样品，对于可快速出检测结果的如煎炸油的酸价、过氧化值超标等检测项目进行现场检测，部分无法现场检测的样品带回实验室进行了检测。经过检测中心技术人员的检测及比照分析，当天共计10批次样品的快速检测结果全部合格。
下一步，待各镇街快检结果统计后，将进一步按照专项检测方案深化工作开展，加强抽检监测，为阎良区群众铸就小摊贩食品安全“防线”。
