为维护餐饮单位食用油市场秩序，严厉打击非法使用地沟油和餐厨废弃油脂的违法行为。近日，未央区食品药监局徐家湾所积极开展“地沟油”专项整治。
一是加强监管力度。以夜市、火锅串串、油炸小餐饮店为重点，组织开展对餐饮服务提供者采购和使用食用油脂拉网式排查，严查废弃油回收合同、废弃油脂收集处置登记表是否完整规范，全面清理取缔非法使用二次回收餐厨废弃油脂的餐饮单位。二是规范经营行为。督促餐饮经营者进购食用油严格落实进货查验、索证索票、查验记录、食品安全管理、从业人员健康等自律制度。督促经营业主认真履行食品安全第一责任人义务，把好食用油进货关。三是积极开展宣传教育。充分利用辖区食品经营单位LED显示屏以及发放告知书、宣传品、发布消费警示等形式，积极开展宣传教育，引导餐饮单位诚信自律，自觉履行法定责任和义务，鼓励消费者发现餐饮单位使用地沟油违法行为，立即拨打12345进行投诉举报。
执法人员检查餐饮单位废弃油回收管理制度
