购买“私人订制”月饼需谨慎

中秋节临近，月饼销售进入了旺季。今年的月饼市场，除了实体店、网店等传统的销售渠道，微信朋友圈“私人订制”月饼悄然兴起，这类月饼主打“有机”“无糖”“无添加”等健康标签，迎合消费者对健康与个性化的需求。

“最近这几天都是凌晨就起床做月饼，一直做到晚上八九点，没办法，订单多，只有我一个人做。”在微信朋友圈推出个性化订制月饼的张女士告诉记者，她不得不压缩休息时间赶制订单。张女士的忙碌，折射出了月饼市场发生的新变化。

“私人订制”月饼为何这般受捧？订制了一盒乳酪蛋黄月饼的郭女士说出了她的看法，“今年我的朋友圈出现了几家提供个性化订制月饼的烘焙店，主要是顾客能想出来的口味，店家都能满足，还可以在月饼表皮做标志，所以我抱着试一试的心态购买了2个乳酪蛋黄月饼品尝，觉得味道不错，之后就购买了一整盒，并且在每个月饼上印上了‘福如东海，寿比南山’等字样，也让家里人开开眼。”记者了解到，除了月饼印字外，有的商家还推出了类似星空的“星空月饼”，在馅料上也可以将蔓越莓、巧克力、开心果等年轻人喜爱的配料实现混搭。“私人订制”月饼能够按照自己的口味进行搭配，除了消费者无法实际接触到月饼的制作过程外，其他的需求都可以得到满足。

除了可以按照个人口味订制月饼和印制标志，微信卖家打出的“无添加、独一无二”等广告语也是吸引顾客的一个理由。例如把食材用料、制作流程等发布到朋友圈，这大大增加了消费者的认同感。消费者王女士说：“现在买东西都是个信任二字，‘私人订制’月饼能在朋友圈看到制作过程这的确比超市里、市场上购买的盒装月饼更让人放心。”

相关业内人士告诉记者，巨大的市场潜力，自然吸引了各方进场掘金，个性化月饼也因此有了其生存的市场土壤。近年来，月饼的新品市场，正逐渐与传统的月饼市场“划清界限”，虽然都叫“月饼”，但新品月饼并不突出月饼这一概念，它们更像是一种甜品、点心，甚至休闲食品，与传统的月饼形成差异化，来吸引消费者的关注与青睐。

可这些朋友圈里售卖的“私人订制”月饼真的是用料新鲜、无添加吗？为此，记者采访了食药部门的工作人员，他们告诉记者，根据国家食药监总局的要求，目前主要针对商场、超市等流通领域的食品质量进行抽查检验，所以对家庭自制的食品监管难度较大。

除了监管难，还存在很多加工并出售食品的微商没有营业执照和卫生许可证的情况，但国家食药监总局发布意见明确指出，网络食品经营者应当依法取得食品经营许可或者备案凭证，否则不得从事网络食品经营活动。

市场监管部门的工作人员建议，尽管私房月饼都号称是纯手工制作、没有添加防腐剂，保质期短，但实际情况怎么样，谁也不能保证。所以买月饼，还是尽量选择那些信得过的厂家和品牌，不要盲目追捧私人订制的所谓“纯天然、无添加剂”的月饼，走入“私人订制比厂家批量生产更靠谱”的消费误区。（本报记者 王艳）