“中秋节物未为低，火烘罗罗出斧齐。一样饼师先制得，佳名先向月中题。”中秋佳节临近，在这举家团圆的传统节日里，怎么能少了月饼呢？商场里，各种品牌的月饼包装精美，争奇斗艳，月饼营销大战如火如荼。不过，记者走访发现，今年不少市民选择在私房烘焙店购买手工月饼，也有越来越多的市民开始热衷于亲自动手制作“专属月饼”。
“我觉得实惠、放心是自制月饼走俏市场的主要原因。”经营一家名为“暖暖家的甜品屋”的私房烘焙店主告诉记者，因为自制月饼不添加防腐剂和添加剂，越来越多的市民选择私房自制月饼，因此中秋节前一个月她就开始忙碌起来，从制作广式月饼饼皮的糖浆、酥皮月饼的猪油到红豆沙等所有馅料的炒制都是手工现炒，她做的10多种口味的自制月饼得到了许多消费者的认可，今年卖出去200多份。
除了在私房烘焙店订做自制月饼，还有不少市民选择亲手制作月饼。90后美女王想是一名烘焙爱好者，最近，她的一条自制月饼的朋友圈获得了80多个“赞”。“我很喜欢烘焙，以前都是自己摸索着做一些饼干和蛋糕，今年尝试了一下做月饼，没想到非常成功。”王想告诉记者。她说，自己做的月饼从馅料到饼皮都是自己亲手制作，食材是最新鲜的，而且她有意识地少放油和糖，这样做出来的月饼老少适宜，送给亲戚朋友暖心又暖胃。
趁中秋前夕王想已经自制了好几批月饼，并买来许多精致的月饼礼盒包装好，专门走亲访友用。“能让亲朋好友吃到健康、美味又走心的月饼，我觉得特别有意义！”正在给朋友写祝福卡的王想骄傲地说。
随着人们对“自制”月饼的需求，最近也催生了月饼模具、DIY月饼材料套餐在网上“大行其道”。记者在淘宝网上搜索“自制月饼原料”，各种口味的月饼原料套餐应有尽有，而且价格便宜。消费者可以根据自己的喜好选择月饼原料和各种压制月饼的模具，模具的形状和图案非常丰富，有传统花形图案，也有现代卡通造型。一家淘宝店主告诉记者，在月饼上刻字的模具和有爱心、兔子等创意造型的模具最受消费者喜爱。
看完这些，你还在为中秋买不到放心月饼发愁吗？还在为给华丽的外包装买单郁闷吗？自己动手做吧！选择自己喜欢的造型，画上个性十足的图案，或者给个大大的签名，安全、美味又节俭，何乐而不为呢？（本报记者 焦悦 张欢欢）
