未央区食品药监局汉城所积极开展农家乐”餐饮服务食品安全检查

为确保夏季食品安全，未央区食品药监局汉城所日前对辖区内“农家乐”开展拉网式排查，共检查石马湾等农家乐5家，其中已停业4家。

执法人员重点检查了“农家乐”持证经营、食品原料进货台账、肉类食用油和调味品的索证索票、餐具清洗消毒的设施设备等情况，现场向负责人宣传《食品安全法》，发放《农家乐餐饮服务食品安全监督管理告知书》，要求其夯实食品安全主体责任意识，层层传导压力和责任，严禁在经营场所自行圈养和宰杀活禽，坚持做好食品加工场所环境卫生清洁保洁工作，严格落实生鲜、冷冻禽类产品采购索证索票和进货查验制度，不得采购来源不明和未经检验检疫及检验检疫不合格的禽类产品，按要求储存和存放食品原料及食品，严格执行餐饮具清洗消毒制度，不断提升农家乐餐饮服务保障能力及水平。下一步，汉城食品药监所将持续加强“农家乐”餐饮服务食品安全监督检查力度和频次，不断强化“农家乐”经营者食品安全第一责任人意识，规范食品经营行为，确保消费者饮食安全。