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为积极创建餐饮服务食品安全示范街、示范户，有序开展明厨亮灶提升改造工作，4月13日下午，莲湖区食品药监局按照《食品安全民生提升重点工作实施方案》要求，对辖区沣惠南路北段、晶鑫广场、西二环沿线等区域共计45户餐饮经营单位开展了餐饮服务环节培训。

本次培训围绕餐饮服务食品安全示范街、示范户及明厨亮灶提升改造工作的目标和标准，主要从三方面进行授课：一是对餐饮服务的经营环境、经营主体、经营行为、制度建设等方面进行系统讲解和说明；二是对餐饮服务单位在经营过程中的突出问题和薄弱环节进行总结和警示，并要求经营户做好自查自改，落实好食品及原料采购、验收、加工、贮存等环节的管理，确保食品安全制度的落实；三是对餐饮服务环节中的食品加工过程、食物中毒事件、网络订餐等高风险点提出防范措施，要求经营户做好自查工作。

会后，对参会人员发放了食品安全培训证。经营户纷纷表示要借助此次学习机会，对照培训内容做好自身餐饮服务安全工作。莲湖区食品药监局将在日后监管中，进一步注重培训、加强监管，共同营造辖区安全放心的餐饮服务环境。