未央区食品药监局未央宫所扎实开展熟肉制品专项检查工作

为保障熟肉制品的质量安全，提增强熟肉制品生产经营单位食品安全意识，近日，未央区食品药监局未央宫所在辖区扎实开展熟肉制品生产经营单位专项检查工作。

此次专项检查，经营环节主要检查经营单位资质、场所卫生状况、从业人员是否持有健康证以及散装熟肉制品是否有防护措施；生产环节主要针对辖区熟肉制品加工小作坊开展，重点查看已经过许可的熟肉加工作坊是否保持许可时的条件进行加工、是否采购使用“回收油脂”加工熟肉制品、是否使用“一票通”票据、使用的食品添加剂是否符合规定以及是否能提供所加工肉的检验检疫票据。

截止目前，此次检查共出动执法车辆4台次、执法人员12人次，检查熟肉制品加工作坊2家，熟肉制品经营单位5家，暂未发现不合格熟肉制品。