新城区食品药品监督管理局实行对辖区食品安全的全链条化监管

为切实保护好人民群众“舌尖上的安全”，新城区食品药品监督管理局实行对辖区食品安全的全链条化监管，从市场到餐桌，从原料到成品，严把食品生产、流通、消费过程中的各个关口，严密排查各类食品安全隐患，严格处置各类食品安全问题。

一是提高源头管控效果，严把食品原材料安全关。作为城市中心城区，新城区食品药监局严格监管辖区各类食品批发市场、农贸市场、便民市场这些群众消费食品的集散地，通过高频次检查、高频次抽检、高频次宣传的方法，夯实经营户责任，要求其落实索证索票制度，保证食品的可追溯性。

二是强化流通环节管理，切断问题食品流转途径。始终保持对流通环节严抓不懈的态势，在日常监管中对企业各类食品安全管理制度的落实进行严格检查，坚持教育与处罚相结合，在对经营单位进行食品安全宣传教育和技术指导的同时，对不符合食品安全法律法规的行为一律进行严肃查处，要求经营单位深刻认识食品安全的重要性，自觉维护食品安全。

三是餐饮服务全面防控，护航食品安全“最后一公里”。在餐饮服务这一食品安全链条的末端环节，以大型集中供餐单位为重点，以“小餐饮提升”为抓手，提升餐饮服务单位整体水平，对餐饮单位的原料采供、留样管理、餐饮具消毒、从业人员健康证管理等重点关键环节严格监管，保障群众的饮食消费安全。