未央区食品药监局未央湖所组织辖区高校食堂负责人赴熙地港、印象城学习先进餐饮管理理念

春季开学之际，为进一步提高辖区高校食堂管理水平，保障广大师生饮食安全，2月22日，未央区食品药监局未央湖所精心策划、组织安排辖区高校食堂负责人及外包餐饮经营企业负责人到未央区餐饮管理理念先进、管理模式创新、管理方法科学的大型餐饮集中经营地熙地港、印象城购物中心取经学习。整个过程，大家积极踊跃参与，讨论交流不断，学习氛围浓厚。

此次学习主要通过以下几个方面展开：一是对餐饮方面的经营模式、管理方法进行学习，同时详细了解了企业内部的管理及相关制度建设。二是就从业人员培训管理方面进行学习讨论，重点学习了企业的培训制度、培训模式、培训技巧。三是现场观摩了餐饮单位明厨亮灶化的加工操作流程。

通过此次学习，有效提升了辖区高校食堂负责人科学管理、安全经营的意识，开创了高校食堂食品安全管理的新局面。在今后的工作中，未央湖所将认真督促指导高校食堂将学习到的经验方法与自身实际相结合，尽快落实到具体工作中，有效提高食品安全管理水平。