未央区食品药监局未央湖所联合区教育局保健所开展辖区校园食堂整治提升工作

为进一步提高校园食堂食品安全管理水平，加强校园食堂硬件设施设备，保障辖区校园食品安全。近日，未央区食品药监局未央湖所联合未央区教育局保健所对辖区校园食堂开展整治提升工作。

一是建立健全校园食堂管理制度，加强索证索票、进货查验、清洗消毒、食物留样等各项制度建设，严格要求制度悬挂于操作间醒目处，确保各项食品安全管理制度深入从业者心中。二是提升厨房硬件设施水平，对消毒柜、电烤箱、和面机、压面机、冷藏柜等厨房设施设备应进行定期清洗、养护，根据其使用寿命及时更新换代；操作间及食品原料库保持良好通风、墙面及地面定期修缮。三是常态化开展自纠自查，校园食品安全负责人应加强食堂自纠自查工作，坚持每日一小查、每周一大查，使食堂从业人员时刻保持警醒头脑，安全规范操作，杜绝校园食品安全事故发生。此次检查共出动执法人员15人次，执法车辆5车次，检查校园食堂5家，对各个食堂存在的问题分别提出综合整治提升意见，现场制定了整治方案，要求利用假期整改完毕。

未央区食品药监局未央湖所联合未央区教育局保健所开展校园食堂综合整治提升工作1

未央区食品药监局未央湖所联合未央区教育局保健所开展校园食堂综合整治提升工作2