未央区食品药监局徐家湾所三举措强化小餐饮监管

年关将至，为巩固小餐饮改造提升成果，规范小餐饮经营行为，近日，未央区食品药监局徐家湾所采取三项举措不断强化小餐饮日常监管。

一是日常检查再精细。加大对小餐饮经营的熟食卤味、盒饭等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的把控，以提供火锅、凉皮、盒饭等服务的小餐饮使用食品添加剂情况监管。严厉打击非法添加行为，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为。二是宣传培训再加强。积极开展小餐饮负责人及食品从业人员食品安全法律法规知识培训，明确节前餐饮环节食品安全注意事项，发放“餐饮服务食品安全温馨提示牌、食品安全监督信息公示牌” 并要求其悬挂在店内显著位置，鼓励消费者共同参与监督，发现问题及时拨打投诉举报电话。三是建档标准再提升。向大型餐饮建档标准靠拢，完善获证小餐饮经营基本信息、质量安全管理、从业人员管理、许可信息、日常监督检查信息、违法行为查处等内容，并实时更新动态管理。