新城区解放门食品药监所做好“明厨亮灶”动员工作，助力提升管理水平

为了更好的展现“小餐饮”提升整改成果，督促商户规范合法经营，提高食品安全管理水平，新城区解放门食品药监所召开了餐饮服务经营户“明厨亮灶”动员会。

“明厨亮灶”在饭店后厨安装摄像头，通过屏幕在就餐场所直播，消费者可直观饭店厨房菜肴的制作全过程，厨房内是否干净整洁、食品是否存在交叉污染、是否存在违法添加等情况。

解放门所首先围绕人流量较大的解放路及火车站广场餐饮户进行了动员。经过执法人员讲解相关政策、今后餐饮行业发展趋势及安装视频厨房的利弊后，经营户纷纷表示安装视频厨房不仅有利于其提高经营管理水平和品质，更是对其经营行为起到督促作用，只要按照相关要求合法合规经营，视频厨房就是其店内的免费广告。

动员会现场，共有18户餐饮店表示愿意先行先试。