演练现场（一）
演练现场（二）
演练现场（三）
8月24日下午，西安市食安办主办、未央区食安办承办的西安市IV级食品安全事件应急处置桌面推演在未央区机关十号会议室成功举办。市食安办副主任、市食品药品监管局总工程师张振兴；市应急办应急管理处副处长许强；未央区委常委、副区长杨军以及全市各区县食安办、有关部门负责人、未央区食安委各成员单位、未央区各街道办事处和应急处置工作人员等观摩了演练。省食品药监局食品安全协调应急处副处长胡卫军主持了演练活动。
演练采取情景模拟的方式实施，分为学校处置与报告、先期处置与启动响应、应急处置、响应终止、后期处置与总结五个环节。演练模拟了未央区某学校食堂午餐后，发生了疑似食物中毒事件，事件由30人以下的非级别事件升级为30人以上100人以下的IV级事件，未央区政府启动IV级应急响应并开展应急处置工作的全过程。
此次演练模拟事件切合实际，演练场景“实”，以未央区某学校食堂午餐后，出现腹泻等症状为事件背景，真实的位置，给参加演练者带来真实感和紧迫感，第一时间投入到演练场景中；设计合理，参加单位“全”，根据职能划分，区委宣传部、区食安委办、卫计局、食品药监局、农工局、水务、公安未央分局、徐家湾街办等相关部门全部参加演练；应急处置关键节点把握准确，各环节衔接严密，事件处置“专”，根据各职能部门和相关专业技术人员特点，演练划分为成立医疗救治组、调查控制组、维护稳定组、新闻宣传组四个应急小组，开展紧急应急处置。区食安办主任、区食品药监局局长叶小玲最后进行了总结评估，对本次演练谈了三点感受：一是食品安全责任意识得到提升，二是应急处置能力得到提升，三是实践工作经验得到提升。
在演练中，省、市专家就演练的基本情况进行了讲解，特别是对应急演练的概念、应急演练的类型、桌面演练的特点等知识进行了现场培训，同时各应急专家对演练单位的推演情况进行了详细点评，对未央区进一步做好应急处置工作提供了宝贵的经验。市应急办应急管理处副处长许强对本次演练提出两点建议：一是进一步完善食品安全事件应急处置中的有关风险分析资料，二是对本次演练资料和演练中的亮点问题进一步梳理总结和备案。最后，市食品药监局总工程师张振兴对此次演练给予好评，指出本次演练组织指挥到位，各部门认真履职，配合密切，应急响应及时，处置高效有序。同时也提出三点有益的建议：一是要始终居安思危，未雨绸缪，坚持预防为主，切实加大监管力度；二是要加强执法队伍的能力建设，强化培训，提高执法水平，提升处置食品安全事件的能力；三是要加大食品安全法律法规和食品安全知识的宣传力度，进一步提高公众的食品安全意识和自我保护能力。本次演练在大家的共同努力下圆满结束。
通过本次演练，对提升食品安全突发事件应急处置水平、科学、有效应对各类食品安全事故、健全完善食品安全事故应急体系和运行机制、全面加强各级政府和相关部门的应急处置能力起到了积极的推动作用，达到了锻炼队伍、提升能力的目的，特别是对应急响应指挥系统的通畅、部门之间衔接，确保应急处置有序推进进行了有效探索。