5月11日下午，阎良区食品药监局组织68家中型以上餐饮服务单位召开明厨亮灶工作推进会，会议首先就“视频厨房”项目进行现场演示，其次就工作开展提出三点要求：一是促进食品加工过程公开，让消费者可视、可感、可知，强化社会监督，提升消费信心；二是促进餐饮单位加强行业自律，提升诚信守法意识；三是推进监管制度创新，倒逼餐饮单位提升食品安全管理水平和行业形象。最后组织与会餐饮单位签订协议，明确6月底前完成任务。
区食品药监局针对小餐饮店持续推动经营环境改造提升，并把后厨“透视明档”作为行政许可的基本条件，助推全区餐饮单位“明厨亮灶”工作开展。
