4月1日，临潼区食品药监局邀请市食品药监局肉制品处调研员程京元，对辖区22个食品监管所所长及业务骨干共70余名执法人员开展了为期一天的食品生产企业暨小作坊监管业务培训，培训形式新颖，既有理论知识传授，又有理论联系实际，效果显著，为临潼区“三小”提升整治工作奠定了良好的基础。
上午，程京元调研员从《概述》、《食品生产企业管理的要求》、《食品生产企业监督检查方法》、《食品生产加工小作坊》等几方面，详细解读了与食品生产加工相关的法律法规，又与执法人员面对面沟通交流互动，为执法人员现场答疑解惑。下午，全体执法干部前往临潼区一家食品生产企业，程京元调研员从企业工艺流程、企业购进原材料、生产过程、出厂检验，包装等环节，现场教学，理论联系实际对生产企业及小作坊的关键控制点、风险点、现场审查要点等相关法律法规要求，进行了详细释义和生动活泼的讲解，重点通过生产环节审查方法进一步解读小作坊的监管办法，使全体执法人员受益菲浅。
通过此次培训，进一步加强临潼区食品监管人员的执法水平，提高了一线执法人员的监管技能，为全区小作坊的全面改造提升工作奠定了坚实基础。
