未央区食品药监局未央宫所积极开展“年夜饭”专项检查

为切实保障猴年春节期间餐饮环节食品安全，让辖区人民群众度过一个安全、祥和、欢乐的节日，未央区食品药监局未央宫所依照上级统一部署，对承办“年夜饭”的餐饮单位进行全面的摸排检查。

此次专项检查主要以承接“年夜饭”的大中型餐饮服务单位为对象，对各餐饮服务单位加工场所环境卫生、食品原辅料采购的索证索票、进货查验、加工制作过程有无交叉污染、餐饮器具清洗消毒等为重点监管环节，督促餐饮服务单位强化过程控制，严防添加非食用物质、违规使用食品添加剂等情况的发生，要求供应“年夜饭”的餐饮饭店必须对食品进行留样。截至目前，共监督检查辖区7家大中型餐饮服务单位，其中承办“年夜饭”的有3家，针对检查中发现的问题，要求餐饮单位立即整改，及时消除食品安全隐患，确保“年夜饭”食品安全。