未央区食品药监局徐家湾所“三项举措”积极开展食品生产企业安全大检查

为进一步落实食品生产企业食品安全主体责任，增强食品生产厂家安全生产意识。近日，未央区食品药监局徐家湾所积极组织工作人员深入辖区食品生产企业开展食品生产安全大检查。

一是检查管理制度，排查源头隐患。在仔细查看生产资质的同时，对是否严把原料进货关，进货查验和记录制度的落实情况，索证索票是否齐备、有效，填写的查验记录是否真实、完整，食品是否来源正规、渠道清楚、质量可靠，人员健康管理制度的落实情况，人员健康合格证明是否可靠有效等逐一进行了排查，及时从食品生产源头上排查和消除了隐患。

二是检查生产现场，排除过程隐患。工作人员深入车间生产线，检查车间整体卫生环境情况，查看生产工艺操作流程，生产设备是否有积尘，上粉间地面积粉是否及时清理并妥善处理，人员操作是否规范，深入原料库房，查看面粉是否遵循先进先出原则，通风是否良好，通过检查，有效的排除了生产过程的安全隐患。

三是检查检验流程，排除质量隐患。工作人员深入化验室，认真察看食品生产厂家是否按照规定采样、检验、留样并做好相关记录。查看检验环境是否符合要求，检验规程文件是否完善，人员操作是否符合标准操作规范，危险化学品是否按照MSDS要求管理使用。

通过检查，辖区食品生产企业管理制度落实较好，生产现场符合相关要求，食品检验能够严格把关。针对检查过程中发现的部分进货索证索票未实现动态管理、食品检验器具清洗不够彻底，危险化学品未设置专用通风柜储存等问题，当场要求予以整改。

下一步，徐家湾食品药监所将强化日常监督、继续加大食品生产企业的检查力度，使监管常态化、制度化、规范化，切实保障辖区居民“舌尖上的安全”。