未央区食品药监局张家堡所开展市级机关职工食堂专项检查

8月11日上午，在未央区食品药监局相关领导的带领下，局餐饮服务监管科及张家堡食药监所一行5人对市委、市政府职工食堂进行了现场检查。工作人员详细了解了各餐厅用餐人数、供餐形式以及食品安全监管等情况，重点对各食堂的散装食品原材料的登记和贮存、从业人员健康、食品加工场所卫生、食品加工流通、餐饮具清洗消毒和食品留样情况进行了现场检查，对现场发现的问题当场指出并要求相关负责人监督食堂进行整改。同时，要求相关监管单位及人员切实加强餐饮服务食品安全保障，严格落实食品安全主体责任，严把食品原辅料的采购验收，严格规范餐饮服务操作流程，切实执行食品成品留样制度，认真审核菜单菜品和食品原料的索证索票，对长期未使用的操作间及餐厅进行彻底的卫生清理，不断提高食品安全管理水平，确保市委、市政府工作人员饮食安全。