蓝田县焦岱镇鲍旗寨村位于秦岭北麓，因其优美的自然风光和浓郁的关中民俗乡土气息，被誉为“秦岭脚下的普罗旺斯”，吸引了西安美术学院、西安科技大学、西安民俗摄影协会等13家高校和文艺组织先后在此设立写生、创作实践基地，年均接待写生师生和游客达4万余人次，催生了一个颇具规模的农家乐服务市场。焦岱镇食药监所紧盯这一市场背后的食品安全隐患，积极联系有关医院，于8月6日为该村60余户农家乐从业人员进行健康体检，并举办了食品安全法律法规及安全知识培训。
培训会上，我们重点从餐饮服务许可、人员要求，制度要求、环境卫生、布局流程、原料采购与索证、食品加工过程要求、餐饮具的清洗消毒、食品的保管与贮存及相关食品安全知识等方面进行了讲解培训。要求各农家乐业主在经营中要树立餐饮食品安全第一责任人意识，规范管理、诚信经营，实现吸引更多游客和确保“舌尖安全”的双赢。
此次培训为创建国家食品安全城市营造了良好氛围，为提高乡村旅游服务水平提供了有力的食品安全保障。
