为规范辖区鲜奶吧经营行为，确保群众饮用放心鲜奶，依据市、区食品药监局工作部署，徐家湾食品药监所组织执法人员对辖区鲜奶吧进行了全面的摸底调查和专项整治。
一是通过摸底摸清了辖区鲜奶吧现状，将鲜奶吧纳入餐饮监管范围，填写了基本信息表，逐户建立了监管档案。二是检查经营者是否索取生鲜乳原料供应商的资质证明，奶源是否从正规奶站购进，是否索取《动物防疫合格证》等证明，生鲜乳每批送检报告是否完整，奶吧是否按规定严格管控杀菌、发酵、冷藏等工艺参数，并要求及时彻底清洗、消毒，保持加工环境的清洁卫生。三是检查餐饮服务许可证（许可类别“饮品店”）、从业人员健康证明。对于不符合食品安全规范的行为，执法人员下达了责令改正意见书，责令其限期改正。