未央区食品药监局辛家庙所扎实开展火锅底料和调味料专项整治

按照市、区食品药监局统一安排，近期，辛家庙食品药监所组织执法人员对辖区火锅经营单位进行非法添加和调味料专项检查。重点检查火锅底料、调味料等高风险食品的索证索票及自制火锅底料、食品添加剂的公示情况；是否添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。同时，执法人员要求各火锅经营单位在店堂醒目位置公示食品添加剂名称、剂量，严禁滥用食品添加剂。通过专项检查，未发现辖区火锅经营单位存在非法添加和滥用食品添加剂行为，各单位均能按照食品添加剂“五专”管理（专人采购、专人保管、专人领取、专人登记、专柜存放）要求操作。

截止目前，共检查火锅经营单位8家，填写餐饮服务单位日常检查表8份，下达责令改正通知书1份，进一步促进了辖区内餐饮服务单位火锅底料及添加剂索证索票和进货查验等制度的落实，确保食品来源可靠、问题可溯、风险可控。

辛家庙食品药监所开展火锅底料和调味料专项整治