未央食品药监局徐家湾所“八个严查”治理幼托机构食品安全

为进一步加强托幼机构食堂食品安全监管，不断提高托幼机构食品安全保障水平，徐家湾食品药监所“八个严查”确保幼托机构食品安全：一是严查幼托机构食堂食品安全责任主体责任落实情况。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入日常管理中及是否有管理方面的具体规定和要求。二是餐饮服务许可情况。认真核查幼托机构食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。三是严查环境卫生情况。认真核查幼托机构食堂环境是否定期清洁和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施和足够的通风和排烟设施。四是严查从业人员健康管理情况。是否具有从业人员健康管理制度和措施，健康证明是否在有效期，是否落实“五病”调离制度。五是严查索证索票制度落实情况。认真核查幼托机构食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否建立台账及落实进货查验、索证索票制度，严查食用油脂、散装食品的进货渠道。六是严查清洗消毒情况。认真核查幼托机构食堂是否配备有效消毒设施，餐饮具消毒是否符合相关要求。七是严查加工管理制度情况。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染。八是严查是否存在违法使用食品添加剂行为。下一步，徐家湾食品药监所将加大巡查力度，对在此次监督检查中存在问题的单位进“回头望”。

徐家湾食品药监所检查幼托机构食品安全